È il classico amaro aperitivo che si consuma prima dei pasti. Viene prodotto con infusione idroalcolica di piante aromatiche quali rabarbaro, genziana, arancio, camedrio ed altre. Si serve liscio o shakerato con ghiaccio – con bollicine e seltz per uno Sprizz più amarotico – è uno degli ingredienti di base dei più classici aperitivi di moda : Negroni, Americano e Sbagliato.
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