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Tecnica di Vinificazione:
Vinificazione in rosso con fermentazione e macerazione delle bucce a temperatura controllata di +25° C per un periodo di 8-10 giorni.
Affinamento: maturazione del vino a temperatura controllata di 12-13°C in cisterne di acciaio Inox.
Note di Degustazione:
Vista:
Colore rosso rubino intenso.
Olfatto:
Denota al naso profumi di frutta di sottobosco, mentre da giovane, presenta delle note erbacee.
Gusto:
Al palato il sapore è morbido, equilibrato, con tannini vellutati.
Abbinamenti gastronomici:
Si abbina egregiamente con salumi, spaghetti alla carbonara, petto d’anatra in salsa, porchetta di maiale al forno.
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